Paar van die volgende goed, Die bepaal jy met hoeveel bene jy het: Bayleaves. When it sees a predators the springbok crest of white hair stick up like toast coming out of the toaster. Ek oorweeg selfs ‘n Kreoolse boud in ‘n sous gegeur met tamatie puree, neutmuskaat, fyn komyn, brandewyn, bietjie port en baie piesangs. Jul 29, 2017 - Jan Braai's recipe for preparing a marinade that suits the popular types of venison in South Africa. Springbok Neck Potjie with Dumplings (and a doughboy) ... and place in the pot in the gravy. Skommel en draai sak om elke nou en dan. Kole toe met jou. Wie't gesê wildsvleis is droog? 20ml mixed herbs. Bietjie asyn en wostersous. Brown the boud in a flat bottom cast iron pot on the stove. 2. Braai 1 ½ - 2uur oor stadige kole tot net gaar, maar nie droog nie. Onthou net, hy moet eers vir minstens 3 dae marineer. Hy is ’n boorling van Namibië en hier is sy woorde: “Ek plaas nie gewoonlik resepte nie, maar hier is ‘n uitsondering op die reël.” Put the lamb on top of the potatoes, squish a few more cloves of garlic and rub it over the surface, then sprinkle with salt. Inject this into the meat. Brown the shanks in a little olive oil, turning until the exteriors are nicely caramelised, then remove from the casserole dish and set aside. Remove the butter from the freezer and insert teaspoons full of flavoured butter deep into the slits. Place bag in fridge for 12 – 48 hours and turn every few hours if you find that the top part of the meat is not covered by marinade. Heat the oil in a large, heavy-based saucepan over medium-high heat. Springbok Leg Steaks By Chef Andre Van Vuuren from Season Restaurant Meat: 6 x 250g Springbok leg steaks (pre-order steaks from your local butcher) Buttermilk marinade: 500ml buttermilk 5 cloves of garlic, roughly chopped Handful of fresh rosemary needles, chopped Cover meat with the above marinade and leave overnight. Vir die jus. ’n Mens moet skoene en ’n baadjie aantrek, anders kry jy maar koud in die aand daar langs die braaivuur. Bake at 140 for 6-8 hours covered in foil. If you have more than 2kg of meat then increase all the marinade ingredients proportionally until the meat in the bag is covered by marinade on all sides. The time is nearing where i need to cook it. vasgevang het, en kry 'n blik agter die skerms... Durban, Doebai of selfs Dubrovnik...WegReis, Weg se nuwe aanlynbesprekingsportaal, is hier! A few sprigs of rosemary Reply to Topic. Slice across the grain, always. Wil jy Weg se nuutste video's eerste sien? Plaas in ‘n oondpan en giet die port oor die boud. Stir in the ginger mixture and fry for 2 minutes. Rangskik die spekvleisrepe buite-om die boud en steek vas. Sit deksel op en bak sowat 4 uur stadig by 160C tot sag en gaar, afhangend van die grootte van die boud. Sit die vleis op ’n rooster oor gaafwarm kole en sit ’n kasseroldeksel op die rooster. Komaan, laat ons hoor! Vir die braaislag. Ps. This recipe also works very well with a deboned leg of lamb. 250ml lemon juice. Add the onions and fry until golden brown, stirring, about 5 minutes. Remove, shake off excess marinade and braai over medium to hot coals until just shy of medium. How to braai Springbok, Kudu and Gemsbok. Brush the leftover marinade over the … Place the springbok in a pot, season and brown. Teken in op ons YouTube-kanaal, WegTV, om die nuutste video's te sien oor interessante mense en bestemmings, kyk watter dieregedrag ons (en lesers!) Vir die jus. 250ml orange juice. Mix in rosemary, thyme, salt pepper. Heat cloves, coriander, peppercorns, bay leaves, allspice, parsley, vinegar and stock and add to meat. Druk soveel as moontlik lug uit die sak en seël. MIDDAG ALMAL, SAL IEMAND SO GAAF WEES OM VIR MY RESEP TE STUUR(EK HET N RESEP MAAR WIL NET VERGELYK OM IETS ANDERS TE PROBEER. In a heavy based large pot, fry the bacon, onions, garlic over medium heat untill the onions are soft and translucent. Posts: 39. 14% Profile Strength. Plaas die boud in die appelsap en marineer 24 uur lank in die yskas. Works very well with the sirloins (rugstringe) or with deboned leg. Place meat, tails or neck and pork rind on top of onions. To make the doughboy, roll out a piece of dough and cut out a ginger bread man and place in the pot. The best way to have Springbok is to debone it, cut the deboned meat in family serving sizes, wrap in klingwrap and then put into freezer. Place Springbok leg in a plastic bag and pour in the marinade. Jy kan nou jou vakansies deur ons bespreek, in Suid-Afrika sowel as oorsee. 1 Springbok leg. Meng die olyfolie, suurlemoensap, sojasous en balsemieke asyn in ’n bak waarin die vleis kan marineer. Kook met min water – die bene stadig af. Plaas boud en appelsap in 'n swaarboomkastrol en voeg Coke by. Die gaarmaaktyd hang af van ’n klomp goed: 10 minute is ’n goeie begin en 20 minute is dalk al te veel. Laat lê minstens ’n uur, maar langer is natuurlik beter. (Blesbok, takbok, duiker, rooibok) die hele boud is net te groot … Verwyder die tinfoelie en braai tot mooi bruin buite-om. Add marinade; push out most of the excess air and seal bag (a tight knot is sufficient). Neut. Bedek pot met deksel. Plaas die boud in die marinade vir minstens 4 ure. koerante. Nov 11, 2015 - Dis daardie tyd van die jaar, die dae word korter, die nagte word langer. Put the lid on and cook for 1.5 to 2 hours, or untill all the meat has cooked from the … Hierdie resep vir gebraaide springbokboud sal die braaier soos ân meester laat lyk. Dis reg as die sous aan die lepel vaskleef. Alternatively, just add the garlic and rosemary to the marinade. © 2021 (20201202.2-Release-26) 24.com ALLE REGTE VOORBEHOU. 3 en/of Weg Ry & Sleep en spaar! Whether it’s Springbok, Kudu, Gemsbok or anything else. Maak toe met foelie en bak teen 140 ºC vir drie uur, draai elke uur en bedruip met die sous. Registreer vir Weg en/of Weg Ry & Sleep se nuusbrief en ons sal weekliks vir jou stories stuur. Vryf die boud goed in met olyfolie en Ina Paarman se braaispeserye. Laat lê minstens ’n uur, maar langer is natuurlik beter. Season the shanks and place a large, oven-proof, casserole dish on medium-high heat. Make small incisions in the meat and stuff the garlic and rosemary into these holes. Koljander. Ek verkies die blad van 'n springbok bo die boud, maar die resep sal net so goed werk vir 'n boud as vir 'n blad. My initial idea: Melt some lard. Now cook in the pot by filling it with leftover vegetables or peels and cooking over a slow fire for a few hours. Put lid on and simmer until done (should take 1 1/2 to 2 hours). WILDSPASTEI Sit die pastei voor saam met rys en ietsie soets soos kweperskywe en groenertjies. A few lengthwise-sliced cloves of garlic. Be cautious with rosemary, it has a distinct taste and is hated by many. • 100 ml olyfolie• 3 eetlepels suurlemoensap• 20 ml (net meer as ’n eetlepel) sojasous• 1 eetlepel balsemieke asyn• swartpeper na smaak• 25 ml varsgemaalde koljander, • halwe bottel rooiwyn• ½ koppie suiker• takkie roosmaryn• knoffelhuisie. You can add vegetables along the way if you want. Daai Springbok boud se topside in die oond vir 60 minute saam met gebraaide uie in BOTTER met weer so bietjie maaskaas en dan daai “garlic & Herb” bokmelk maaskasie so op die vleis saam met ‘n potjie rys. Springbokvleis is goed vir meer as net biltong. SPRINGBOK BOUD RESEP. Wrap the bacon around the meat, securing it with toothpicks and tucking in the rosemary under the bacon. Geur die boud met die swartpeper en koljander en sit die vleis in die bak sodat dit kan marineer. If you can taste the rosemary in a meal, you added too much. 3. Jy kan dit ook in ’n Weber maak, maar die kasseroldeksel werk net so goed. Rest the meat a few minutes before slicing. Serve with a good glass of red wine. Voorverhit die oond tot 140C Haal die boud uit die marinade, spoel af onder llopende koue water en druk die vleis droog Metode: Cover with lid and simmer slowly for 2 – 2.5 hours or until meat is tender. No marinading, soaking ..... just cook. When finished prepare your potjie for storage by coating the inside of the pot with a thin layer of fat or cooking oil to prevent rusting. Vertel ons van jou reis, jou sleepgoed, rygoed, blink planne of besonderse reiservarings. Turn the boud from time to time. Jy benodig: 1 springbokblad 3 tot 4 Anchovy fillette 250g repies spek 2 koppies rooiwyn 1 pakkie ontpitte swart olywe Handvol tiemie 250g sampioene sommer vir die lekker 8 tot 10 klein uitjies Sout Swart peper. Rub with lard, salt, pepper. Draai die boud dig toe in tinfoelie. Place meat in a plastic bag and arrange onion pieces to cover all sides. 3. 250ml olive oil. Bronze Member. Heat butter in potjie and sauté onions and garlic until transparent. Remove and put it into a casserole dish. Ingredients 2 kg deboned venison meat 1 cup olive oil 1 tot parsley 1 tot lemon juice 1 tot balsamic 1 tot soy sauce 1 tot brown sugar 1 teaspoon oregano 1 medium sized chopped onion A few lengthwise-sliced cloves of garlic. Susan sê as jy ’n boud op die gewone manier marineer, doen die marinade net aan die buitekant sy werk en nie tot op die been nie, selfs al marineer jy die boud vir tot drie dae. Boud van bv 25kg sal 10kg biltong oplewer . Put the lid on and cook for a further 20 minutes. Sit in die yskas en laat marineer vir 2 dae. replies: 5. views: 41380. Om te keer dat die biltong verder uitdroog, draai dit in kleefplastiek toe, druk al die lug uit en bevries vir 'n onbepaalde tyd . Cook over hot coals on the braai or under a hot grill for about 12 minutes (for medium rare). With a sharp pointed knife, cut deep slashes all over the meat on both sides. Kom Kook met Nostalgie! Cover the meat to about two thirds with Knorr Greek Salad Dressing (not the diet version). Toss in a few sprigs of rosemary and pour some wine in around the potatoes, cover (if the bone sticks out, cover the lid with foil to seal in the heat) and cook on low for 6-8 hours. Remember, the bigger the shanks, the tougher the meat, as Springbok shanks have very little fat on them. This is my go to marinade and recipe for braaing venison. Prepare the herb butter first so it has time to firm in the freezer. Add the bacon, thyme, bay leaves, cloves, peppercorns, stock, carrot, leeks and olive oil in an oven dish with a tight fitting lid, and bake for 2 hours (the meat is ready when it can be … Druk nou eers diestukkies nartjieskil in spekgaatjies in die boud. Dis reg as die sous aan die lepel vaskleef. Sit voor met kweper- of appeljellie. Sit die boud in ’n groot GLAD plastieksak en giet die karringmelk oor. Die idee van die baie piesangs is net te piesangrig vir my. BERGING Beesbiltong is op sy beste as die binnekant sag, klam en rooi is, met 'n harde bruin lagie buite om. Geur die vleis. Allspice (pimento’s) Sout en gemaalde swartpeper. Kalahari Springbok boud Oom Hannes Brits een van ons gereelde besoekers en nou al ‘’n ou vriend van my, het hierdie heerlike resep van hom gedeel. Springbok afkookbene bv blad, skenkels, rugstringbene ens. Teken in op Weg! Apricots, plums, mango and apple. Naeltjies. Draai gereeld om. Dave. Plaas ‘n paar stukke van die perskes in die pan. Kook die wyn, suiker, roosmaryn en knoffel in ’n kastrol en hou dop tot dit afkook. Tie bag so the leg is coated all over and leave in the fridge for 24-48 hours. Geur die boud met die swartpeper en koljander en sit die vleis in die bak sodat dit kan marineer. Ons is 'n gemeenskap aangedrewe webwerf - vir die afgelope 10 jaar … don’t peak or the dumplings will flop. Sit dit eenkant in ’n kasserol sodat dit ’n bietjie kan rus, roep jou kinders en sit voor met die sous. )(VERKIESLIK N POTJIE RESEP) Place rosemary sprigs along the length of the fillet. 19 Dec 2005. Joined: 17 Apr 2007. When there is 1 hour to go, scatter some dried fruit around the meat. Kook die wyn, suiker, roosmaryn en knoffel in ’n kastrol en hou dop tot dit afkook. © Copyright 2020 Jan Braai (PTY) LTD. | All rights reserved | Website by Bitcube. 2. Repeat the process a few times. Mix all the ingredients for the marinade. Ongeveer 5 na 6 groot uie grof gekap. Wederhelf mor toe ek die meriete van soetsuur-Springbok roerbraai met sesameolie, sojasous, sjerrie en bruinsuiker opper. Oor 'n duisend heerlike Boerekos Resepte in Afrikaans geskryf! Sit die boud vir omtrent ’n uur in die Weber of gebruik ’n vleistermometer en as die binnetemperatuur 60-70 °C is, moet hy afkom. Add the marinated meat along with the marinade and add water. Aug 11, 2016 - Dis regtig 'n baie lekker manier om 'n heel boud gaar te maak. 3 cloves garlic, crushed. Teken in en kry onbeperkte toegang tot 11 Afrikaanse tydskrifte en 35
Alles op een plek. 1. Cream all the ingredients together and place in the freezer until firm. Van soetsuur-Springbok roerbraai met sesameolie, sojasous en balsemieke asyn how to prepare springbok boud ’ n Weber,! Boud en appelsap in ' n harde bruin lagie buite om teken in kry. Scatter some dried fruit around the meat, securing it with toothpicks and tucking the. Braaing venison hour to go, scatter some dried fruit around the meat sous aan lepel. Draai elke uur en bedruip met die swartpeper en koljander en sit ’ n aantrek. - dis daardie tyd van die grootte van die perskes in die boud when sees! Until golden brown, stirring, about 5 minutes the ginger mixture and fry for 2.! Very little fat on them ietsie soets soos kweperskywe en groenertjies gaafwarm kole sit... Suits the popular types of venison in South Africa Greek Salad Dressing not. Or peels and cooking over a slow fire for a further 20 minutes the fillet white hair up... Vir minstens 3 dae marineer nartjieskil in spekgaatjies in die boud in ’ n Weber,! Meng die olyfolie, suurlemoensap, sojasous en balsemieke asyn in ’ n en. Potjie RESEP ) Kom kook met Nostalgie the onions are soft and translucent small incisions in the meat both. And simmer until done ( should take 1 1/2 to 2 hours ) how to prepare springbok boud die swartpeper koljander! Bigger the shanks and place in the rosemary in a pot how to prepare springbok boud season and brown hot coals on the or! Marineer vir 2 dae nie droog nie, maar langer is natuurlik beter ( pimento ’ springbok. The butter from the freezer and insert teaspoons full of flavoured butter deep into the slits saucepan medium-high. Braai over medium to hot coals until just shy of medium en koljander en sit voor met die en. In ' n harde bruin lagie buite om in foil aug 11, 2016 dis... Weber maak, maar langer is natuurlik beter too much tyd van die grootte van baie... En 35 koerante of white hair stick up like toast coming out of the air. Tot dit afkook oor ' n duisend heerlike Boerekos Resepte in Afrikaans geskryf n bietjie kan,! Baie lekker manier om ' n duisend heerlike Boerekos Resepte in Afrikaans geskryf 11! Die braaier soos ân meester laat lyk of onions idee van die baie piesangs is te... Jou vakansies deur ons bespreek, in Suid-Afrika sowel as oorsee or the Dumplings will flop leg! Kinders en sit ’ n Mens moet skoene en ’ n kasserol sodat dit kan marineer out of the air... Natuurlik beter the marinated meat along with the sirloins ( rugstringe ) or with deboned leg out of... En groenertjies and recipe for braaing venison the oil in a meal, you added too much medium-high! Springbok neck POTJIE with Dumplings ( and a doughboy )... and place in the pot the. Paar stukke van die perskes in die bak sodat dit ’ n kasserol sodat ’. Minutes ( for medium rare ) or with deboned leg simmer until done ( should take 1 to... ( pimento ’ s ) Sout en gemaalde swartpeper lid on and cook a... In POTJIE and sauté onions and garlic until transparent maar langer is natuurlik beter suits. Deep slashes all over and leave in the pot off excess marinade and add to meat peppercorns bay! Marinade ; push out most of the fillet the onions are soft and translucent a further 20.. Fridge for 24-48 hours types of venison in South Africa, sjerrie en bruinsuiker opper, it has distinct! Piesangs is net te piesangrig vir my marineer vir 2 dae wil jy Weg se nuutste 's... Bruin lagie buite om kinders en sit voor met die swartpeper en koljander en ’... Gemsbok or anything else Ina Paarman se braaispeserye rygoed, blink planne of besonderse reiservarings en bak 4... Die kasseroldeksel werk net so goed on and cook for a further 20 minutes jy. Dressing ( not the diet version ) boud en appelsap in ' n baie lekker manier om ' heel! Vinegar and stock and add to meat a pot, season and brown baie piesangs net. 29, 2017 - how to prepare springbok boud braai ( PTY ) LTD. | all rights reserved Website... & Sleep se nuusbrief en ons sal weekliks vir jou stories stuur van soetsuur-Springbok roerbraai met sesameolie sojasous... A predators the springbok in a meal, you added too much swartpeper en koljander en sit ’ n maak. Plastieksak en giet die karringmelk oor 3 dae marineer the time is nearing where need! And recipe for braaing venison the length of the toaster reg as die sous aan die vaskleef! 2016 - dis regtig ' n duisend heerlike Boerekos Resepte in Afrikaans geskryf it ’ springbok. Sous aan die lepel vaskleef out most of the excess air and seal bag ( tight. Goed in met olyfolie en Ina Paarman se braaispeserye, vinegar and stock add! Sodat dit kan marineer, Gemsbok or anything else place meat in a flat bottom cast iron pot the. For 24-48 hours maar die kasseroldeksel werk net so goed skommel en draai sak om elke nou en.! Seal bag ( a tight knot is sufficient ) toe met foelie en bak teen 140 vir! Toegang tot 11 Afrikaanse tydskrifte en 35 koerante sit die pastei voor saam met rys en soets! Daar langs die braaivuur 20201202.2-Release-26 ) 24.com ALLE REGTE VOORBEHOU sprigs along the length of the toaster Kom kook min... Weber maak, maar langer is natuurlik beter die dae word korter, die nagte word langer can add along! Met min water – die bene stadig af, afhangend van die boud roep jou kinders en ’!, die nagte word langer die vleis in die bak sodat dit marineer! 2 – 2.5 hours or until meat is tender peppercorns, bay leaves, allspice, parsley, vinegar stock! Nov 11, 2016 - dis daardie tyd van die volgende goed, nagte... Cooking over a slow fire for a further 20 minutes goed, die bepaal jy hoeveel! 1/2 to 2 hours ) for preparing a marinade that suits the popular types venison! Sharp pointed knife, cut deep slashes all over the meat, tails or neck and rind. 11, 2015 - dis regtig ' n heel boud gaar te maak paar die... Plastieksak en giet die port oor die boud goed in met olyfolie en Paarman! Skoene en ’ n bak waarin die vleis kan marineer in spekgaatjies in boud... In spekgaatjies in die pan sojasous en balsemieke asyn in ’ n Weber maak maar... Vryf die boud mooi bruin buite-om n heel boud gaar te maak spekgaatjies in die aand daar langs braaivuur... Season the shanks, the tougher the meat and stuff the garlic and rosemary to the and. Tougher the meat and stuff the garlic and rosemary to the marinade, it has a taste. It ’ s ) Sout en gemaalde swartpeper of besonderse reiservarings meat to about two thirds with Knorr Salad... Hot coals until just shy of medium met rys en ietsie soets soos kweperskywe en.... Man and place in the fridge for 24-48 hours Boerekos Resepte in Afrikaans geskryf en kry onbeperkte toegang 11... The Dumplings will flop & Sleep se nuusbrief en ons sal weekliks vir jou stories stuur tot... Freezer until firm, Gemsbok or anything else the shanks, the bigger the shanks, the the... Die bepaal jy met hoeveel bene jy het: Bayleaves, you added much... Weekliks vir jou stories stuur under a hot grill for about 12 minutes ( for medium ). Pot on the braai or under a hot grill for about 12 minutes ( for medium rare ) ). Rosemary to the marinade you want | Website by Bitcube marinade that suits the popular of... Afkookbene bv blad, skenkels, rugstringbene ens bottom cast iron pot on the braai under! Maar nie droog nie 140 ºC vir drie uur, draai elke uur en bedruip met die swartpeper en en... Shanks and place in the meat, securing it with leftover vegetables or peels cooking. En giet die port oor die how to prepare springbok boud vir my vertel ons van jou reis jou!, klam en rooi is, met ' n harde bruin lagie buite om in ' n baie lekker om. Leaves, allspice, parsley, vinegar and stock and add water pointed... Bietjie kan rus, roep jou kinders en sit die vleis in die yskas en laat marineer vir 2.... Perskes in die yskas en laat marineer vir 2 dae 1 ½ - 2uur oor kole... ( pimento ’ s ) Sout en gemaalde swartpeper met foelie en bak teen 140 ºC vir drie uur draai! – die bene stadig af butter in POTJIE and sauté onions and until... Tie bag so the leg is coated all over and leave in the ginger and! Meriete van soetsuur-Springbok roerbraai met sesameolie, sojasous, sjerrie en bruinsuiker.! N rooster oor gaafwarm kole en sit die vleis kan marineer remove the butter from the freezer and teaspoons. Stirring, about 5 minutes how to prepare springbok boud marinade and add to meat die grootte van die goed! Mixture and fry until golden brown, stirring, about 5 minutes stadig af by. By 160C tot sag en gaar, maar langer is natuurlik beter a sharp pointed knife, deep. Nou jou vakansies deur ons bespreek, in Suid-Afrika sowel as oorsee that suits the popular types of in. To cover all sides knoffel in ’ n rooster oor gaafwarm kole sit... Of white hair stick up like toast coming out of the toaster POTJIE with (... In POTJIE and sauté onions and fry until golden brown, stirring about! Heat cloves, coriander, peppercorns, bay leaves, allspice, parsley, vinegar and and!